Chili - horká pomoc při hubnutí
Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.Výhoda pro horké jedlíky: Ti, kteří si rádi dochucují jídlo chilli, mohou automaticky sníst méně. Není to jen proto, že hořící vůně pálí na patře: pikantní kapsaicin může působit jako přirozený prostředek potlačující chuť k jídlu.
Příroda přišla s něčím, aby někomu zabránila v přejídání: Při jídle se žaludek rozšiřuje. Když je plná, aktivují se nervy v břiše, které vysílají signál do mozku. Signalizují mu, aby přestal jíst.
Přirozená regulace stravování
Australští vědci nyní zjistili, že takové signály nasycení jsou regulovány takzvanými receptory TRPV1. Tyto dokovací body pro speciální poslové látky zřejmě hrají důležitou roli v regulaci chuti k jídlu.
Již bylo známo, že kapsaicin - látka, která dělá chilli pikantní - může ovlivnit stravovací chování lidí. Ti, kteří jedí větší množství ostrých lusků, mají tendenci jíst celkově méně než lidé, kteří jedí méně pikantní. Hraje v tom roli TRPV1?
Aby to zjistila, prof. Amanda Page z University of Adelaide a její kolegové studovali účinek receptoru sytosti pomocí různých skupin myší. Jedna skupina měla neporušené receptory TRPV1, druhá neměla kvůli genetickým změnám dokovací body pro posel sytosti.
Dělá vás ostrost štíhlá?
Výsledek: u myší bez receptoru TRPV1 byla reakce na expanzi žaludku tlumena. Zvířata byla později plná a podle toho konzumovala více jídla.
Australané tak našli možné vysvětlení mechanismu, který z chilli dělá přirozenou látku potlačující chuť k jídlu: „Kapsaicin může působit na receptory a nervy v žaludku takovým způsobem, že se pocit sytosti nastolí rychleji.“ Jí, jak je dobré pro mu.
Tuk narušuje signální řetězec
Další experiment ukázal, jak zásadní je „chilli receptor“ pro sytost a hmotnost: Myšům vybaveným receptorem TRPV1 nebo bez něj byla po dobu dvaceti týdnů podávána buď vysoce tučná, nebo standardní potrava.
Myši, které byly krmeny dietou s vysokým obsahem tuku, podle očekávání měly nadváhu - to platilo pro zvířata s vybavením TRPV1 i bez něj. „Je však zajímavé, že po léčbě vysokými tuky jsme u myší s nadváhou objevili poruchy v dokovacích bodech se skutečně neporušenými receptory TRPV1,“ říká Page. Na rozdíl od jejich poddruhů, kteří dostávali standardní potravu, byly signály nasycení žaludku u zvířat krmených tukem slabší. Zdá se, že dieta s vysokým obsahem tuků může interferovat s fungováním receptoru.
Chili chrání před rakovinou
Chilli nebo kapsaicin by vám mělo pomoci nejen zhubnout. Studie naznačují, že také předchází chorobám, jako je rakovina. Další americká studie na myších již ukázala, že kapsaicin snižuje riziko rakoviny tlustého střeva. Receptory TRPV1 v tom také hrají důležitou roli. (vv)
Prameny:
Kentish, S. J. a kol. Kanály TRPV1 a aferentní signalizace žaludečních vagů u obézních myší s nízkým a vysokým obsahem tuku. PLOS ONE, 2015; 10. DOI:10.1371 / journal.pone.0135892
De Jong a spol. Aktivace PTP1B závislá na TRPV1 na iontovém kanálu potlačuje střevní tumorigenezu spojenou s EGFR. The Journal of Clinical Investigation, 1. srpna 2014
Tagy: anatomie péče o kůži vlasy
