Znovu se rozproudila diskuse o tucích

Jens Richter je šéfredaktoremu. Od července 2020 je lékař a novinář také zodpovědný za COO pro obchodní operace a strategický rozvoju.

Další příspěvky od Jense Richtera Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.

Opravdu některé tuky zvyšují riziko srdečních chorob? A mohou se proti tomu chránit omega-3 mastné kyseliny? Vědci současná doporučení zpochybňují. Váš argument: data více než 600 000 lidí.

Živočišné tuky jsou dlouhodobě považovány za rizikový faktor arteriosklerózy a onemocnění koronárních tepen. Polynenasycené mastné kyseliny, zejména takzvané omega-3 tuky, jsou inzerovány jako účinná prevence proti život ohrožujícímu zúžení koronárních tepen? Mezinárodní výzkumná skupina vedená University of Cambridge (Anglie) chtěla vědět, zda tomu tak skutečně je, a zahájila dosud největší studii na toto téma. Do jejich analýzy byla zahrnuta data z celkem 72 studií s účastníky z 18 zemí.

To zahrnovalo výzkum, ve kterém pacienti s arteriosklerózou a ischemickou chorobou srdeční poskytovali informace o své stravě (observační studie) a také výzkum, ve kterém byly testovány účinky určitých mastných kyselin na cévní systém (tzv. Klinické studie).

Dobré a špatné se už nepočítají

Analýzy staví mnohá ze současných doporučení na hlavu. "Jsou to zajímavé výsledky, které by měly vést ke zcela novým přístupům výzkumu. Dávají také důvod k přehodnocení současných výživových směrnic s velkou péčí," shrnuje vedoucí studie Dr. Rajiv Chowdhury, společně. Například na základě pozorovacích studií nebylo vůbec prokázáno, že nasycené mastné kyseliny v potravinách a krvi, které jsou často považovány za škodlivé, ve skutečnosti zvyšují riziko onemocnění koronárních tepen.

A naopak: Pokud vědci vyhodnotili klinické testy s mononenasycenými nebo polynenasycenými omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami, nemohli prokázat žádnou lepší ochranu před chorobami koronárních tepen. Ovšem právě tyto tuky, vyskytující se hlavně v rostlinách a rybách, byly v minulosti často chváleny jako skutečné zázračné zbraně proti kornatění tepen.

Kapsle na ochranu srdce bez účinku

Vědci zjistili, že obecná doporučení proti nasyceným a pro nenasycené, zejména omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, již nelze dodržovat. Pokud opravdu chcete odhadnout přínos nebo riziko různých složení tuků, musíte se blíže podívat na jednotlivé tuky. Vědci zároveň zpochybňují hodnotu doplňků stravy - inzerovaných ve formě „rybího oleje“ a „kapslí omega -3“ jako ochrany srdce a jsou nyní k dispozici téměř v každém supermarketu. Podle výzkumníků neexistují po analýze všech klinických testů žádné přesvědčivé důkazy pro tento účinek.

Dvě omega-3 mastné kyseliny, kyselina eikosapentaenová a kyselina dokosahexaenová, by však mohly chránit před ICHS a infarktem. Losos a sleď atlantský jsou na tyto dvě látky obzvláště bohaté. Prospěšná by mohla být také kyselina arachidonová (omega 6, obsažená v živočišných tucích). Jelikož se ale podílí i na zánětlivých reakcích v těle, je považován za nepříznivý například při revmatismu nebo zánětlivých kožních či střevních onemocněních.

Naproti tomu nasycené mastné kyseliny si v hodnocení mezinárodní výzkumné skupiny vedly lépe, než se očekávalo. Přestože zjistili, že kyselina palmitová a stearová mají „slabé pozitivní spojení“ s kardiovaskulárními chorobami, kyselina margarová měla opačný účinek: snižovala riziko ischemické choroby srdeční.

Zatím není povoleno žádné doporučení

Někdy překvapivé výsledky ukázaly, že konečné posouzení dietních tuků ještě není možné, říká profesor Jeremy Parson, spoluředitel British Heart Foundation a jeden ze sponzorů studie. „Zatím nelze říci, že dieta s vysokým obsahem polynenasycených mastných kyselin sníží riziko onemocnění koronárních tepen. To bude vyžadovat rozsáhlejší klinické studie.“

Vedoucí studie Chowdhury se také domnívá, že výzkum v této oblasti je třeba rychle posunout vpřed: „S více než 17 miliony úmrtí ročně je ischemická choroba srdeční hlavní příčinou úmrtí a vážných fyzických poškození na celém světě. Je proto klíčové formulovat zásady prevence .. které jsou vědecky dokázané tak dobře, jak je to možné. “

Tagy:  zdravé nohy prevence péče o seniory