Zinek plus čokoláda: silná ochrana buněk
Christiane Fux vystudovala žurnalistiku a psychologii v Hamburku. Zkušená lékařská redaktorka píše od roku 2001 články do časopisů, novinky a věcné texty na všechna myslitelná zdravotní témata. Kromě práce pro je Christiane Fux také aktivní v próze. Její první kriminální román vyšel v roce 2012 a také píše, navrhuje a vydává vlastní kriminální hry.
Další příspěvky od Christiane Fux Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.V kombinaci se zinkem má kakao, káva a čaj úžasný účinek: Zpomalují procesy stárnutí a chrání před nemocemi.
Tělesné buňky stárnou denně, stejně jako lidé. Procesy urychlují agresivní molekuly kyslíku, takzvané volné radikály. Nejenže způsobují vrásky na kůži, ale také vyvolávají chronické zánětlivé procesy a poškozují genetické složení. Díky tomu upřednostňují onemocnění, jako je cukrovka a kardiovaskulární onemocnění, ale také rakovinu.
Hyperoxid - agresivní sloučenina kyslíku
Takovým volným radikálům se nikdo nevyhne: Vznikají mimo jiné během životně důležitých metabolických procesů v těle. To také zahrnuje zvláště reaktivní hyperoxidy.Samotné tělo má připravena protijed proti těmto agresivním druhům kyslíku: takzvané enzymy superoxiddismutázy (SOD) činí molekuly neškodnými.
Zdravé duo: zinek a rostlinné přísady
Vědci pod vedením prof. Ivany Ivanovic-Burmazovi z Univerzity v Erlangenu nyní zjistili, že komplexy zinku a polyfenolů mohou tento ochranný účinek napodobovat. Polyfenoly jsou rostlinné látky podporující zdraví, které se nacházejí v kávě, čaji, víně a čokoládě. Dodávají jim svou vůni a vůni.
"Polyfenoly působí jako lapače volných radikálů," říká vedoucí katedry pro bioanorganickou chemii na univerzitě v Erlangen-Norimberku v rozhovoru pro V kombinaci se zinkem ale fungují mnohem efektivněji. Zinek funguje jako katalyzátor - s pomocí kovu může i malé množství polyfenolů učinit velké množství agresivního hyperoxidu neškodným. Převádí se na kyslík a peroxid vodíku.
Zinková tableta na kakao
Vědci to zatím pozorovali pouze v laboratoři, když ukotvovali zinek přímo k rostlinným látkám. "Ještě nevíme s jistotou, zda to bude fungovat, pokud si dáte zinkovou tabletu s šálkem kakaa," říká Ivanovic-Burmazovi. K tomu však existují jasné náznaky. Vyzkoušení neuškodí - je velká šance, že pomůže. Člověk by se však měl zdržet kombinace vína. Obsahuje také polyfenoly. „Alkohol, který obsahuje, podporuje oxidační stres,“ říká biochemik.
Týmová práce s polyfenoly by také mohla vysvětlit, proč zinek brání nachlazení a zkracuje dobu nemoci v případě infekce. Samotný zinek zde pravděpodobně také není zapojen.
Lze snížit důsledky cukrovky a kardiovaskulárních chorob?
Ochranný účinek zinku a rostlinných látek by případně mohl být také použit k příznivému ovlivnění průběhu chronických onemocnění: Léky s kombinací účinné látky zinku a polyfenolů by mohly chránit diabetiky před poškozením ledvin nebo nervů a osoby s vysokým krevním tlakem z mrtvice. „Chceme v následujících vyšetřováních ověřit, jak je to slibné,“ říká Ivanovic-Burmazovi.
Další vize do budoucna: potraviny jako čokoláda, káva a spol. By mohly být obohaceny o zinek. Tímto způsobem by podle výzkumníků mohli vyvinout silnější účinek podporující zdraví a zpomalit procesy stárnutí.
Podobný účinek jako zinek mají mimochodem i jiné kovy, jako je nikl, měď, mangan a železo. Konzumovány v příliš velkých množstvích však mohou mít škodlivý účinek, a proto jsou méně vhodné jako příměsi. „Pro srovnání, zinek je snášen lépe,“ říká Ivanovic-Burmazovi.
Volné radikály podporují nemoci
Volné radikály se v buňkách vytvářejí během přirozených metabolických procesů. Pokud jsou mitochondrie, malé elektrárny buněk, přetíženy, tvoří je intenzivněji. Stejně tak se při působení tepla nebo slunečního záření, rentgenového záření, cigaretového kouře a toxinů z prostředí vytváří více volných radikálů.
Volné radikály jako hyperoxid způsobují oxidační stres. Agresivní molekuly a atomy obsahují elektron, kterému chybí vazebný partner. Jsou proto vysoce reaktivní. Volné radikály mohou vyvolat řetězové reakce, které poškozují nebo dokonce ničí molekuly, buňky a tkáně. Z užitečných spojení dělají problémové. Genetická výbava může být také poškozena. Volné radikály mohou případně také podporovat degenerativní nervová onemocnění nebo způsobit degeneraci buněk do rakoviny.
Tagy: mužské zdraví anatomie cestovní medicína
