Tahy: co vlastně přináší úspora soli

Christiane Fux vystudovala žurnalistiku a psychologii v Hamburku. Zkušená lékařská redaktorka píše od roku 2001 články do časopisů, novinky a věcné texty na všechna myslitelná zdravotní témata. Kromě práce pro je Christiane Fux také aktivní v próze. Její první kriminální román vyšel v roce 2012 a také píše, navrhuje a vydává vlastní kriminální hry.

Další příspěvky od Christiane Fux Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.

Stolní sůl může zvýšit krevní tlak. Skládá se ze sodíku a chloridu, které se rozpouštějí ve vodném prostředí. Pokud v cévách cirkuluje hodně sodíku, tělo se ho pokusí zředit: transportuje více tekutiny z tkáně do žil. To ale zvyšuje krevní tlak v cévách. Zatím je to tak zřejmé.

Ve skutečnosti, pokud konzumujete málo soli, může být krevní tlak snížen - o 5 mmHg méně je možné, pokud snížíte spotřebu na méně než 6 gramů denně. Pro srovnání: Podle Světové zdravotnické organizace se průměrná spotřeba soli v Evropě pohybuje mezi 8 g a 19 g denně.

Pokud ušetříte sůl, můžete snížit svůj krevní tlak a tím i riziko infarktu a mrtvice - ale je tomu skutečně tak ve skutečnosti? Protože kromě množství spotřebovaného sodíku existuje ještě mnoho dalších faktorů, které ovlivňují krevní tlak a riziko infarktu.

Rozsáhlý experiment se solí se sníženým obsahem sodíku

Důkazem je nyní široce uznávaná studie. Zúčastnilo se celkem více než 20 000 lidí za šedesát let z přibližně 600 čínských vesnic. Vědci dodali polovině z nich sůl se sníženým obsahem sodíku. 25 procent sodíku bylo nahrazeno draslíkem, který nemá účinek zvyšující krevní tlak.

Protože lidé ve venkovských oblastech mají malý přístup k zpracovaným potravinám, jejich spotřeba soli by se tímto způsobem mohla snížit o 25 procent.

Studie zahrnovala také lidi s vysokým krevním tlakem (88 procent) nebo dokonce s mrtvicí (73 procent).

O 14 procent méně tahů

Redukce sodíku byla ve skutečnosti úspěšná: Ve skupině šetříčů sodíku došlo za 4,7 roku sledování v průměru o 14 procent méně mrtvic a o 12 procent méně úmrtí. U lidí s vyšším rizikem mrtvice má redukce sodíku perfektní smysl.

Pokud se však cítíte povzbuzeni a jste velmi ambiciózní při šetření solí, měli byste vědět, že příliš málo soli také škodí vašemu zdraví. Podle velké studie se riziko kardiovaskulárních příhod zvyšuje, pokud je denní příjem soli udržován pod třemi gramy. To platí pro lidi s vysokým krevním tlakem i pro lidi se zdravými hodnotami.

Uspořádání soli v západních průmyslových zemích není snadné dosáhnout: v hojných potravinách, jako je chléb, klobása, sýr, omáčky a hotové výrobky, je mnoho soli.

Tagy:  rozhovor sexuální partnerství malé batole