Málo bílkovin, rychlejší metabolismus
Christiane Fux vystudovala žurnalistiku a psychologii v Hamburku. Zkušená lékařská redaktorka píše od roku 2001 články do časopisů, novinky a věcné texty na všechna myslitelná zdravotní témata. Kromě práce pro je Christiane Fux také aktivní v próze. Její první kriminální román vyšel v roce 2012 a také píše, navrhuje a vydává vlastní kriminální hry.
Další příspěvky od Christiane Fux Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.Překvapivé zjištění: Ti, kteří jedí málo bílkovin, spálí více energie a mají lepší hladinu cukru v krvi - i když jedí hodně sacharidů.
„Nízký obsah sacharidů“ je již nějakou dobu dominantním dietním trendem. Nízký obsah sacharidů znamená málo sacharidů - povoleno je však více tuků. Lidé ale především jedí více bílkovin. Zní to rozumně. Protože se bílkoviny tráví pomaleji a udrží vás déle syté než potraviny s vysokým obsahem sacharidů. Především bílkoviny - na rozdíl od rychle metabolizovatelných sacharidů - nedovolí vystřelit krevní cukr a tím i uvolňování inzulínu. To ztěžuje odbourávání tukových zásob, tvrdí zástupci hnutí s nízkým obsahem karbohydrátů.
Zvýšené popáleniny
Ve skutečnosti to může být velmi odlišné. Zdá se, že dieta s nízkým obsahem bílkovin zvyšuje spalování tuků a sacharidů - a tím i spotřebu energie. A metabolismus také zjevně prospívá: hladina inzulínu a krevního cukru klesá místo toho, aby se zvyšovala s dietou s nízkým obsahem bílkovin a vysokým obsahem sacharidů. Kromě toho se zlepšuje hladina lipidů v krvi.
Alespoň to ukazují studie vědců z německého centra pro výzkum rakoviny. „Zjistili jsme, že redukce bílkovin u myší i lidí je doprovázena zlepšeným metabolismem cukrů - i když celkově spotřebovali více sacharidů,“ říká vedoucí studie Adam Rose v rozhovoru pro
Tělo vlastní hubnoucí prostředek
V tomto zdánlivě paradoxním výsledku hraje hlavní roli speciální hormon, fibroblastový růstový faktor 21, nebo zkráceně FGF21. Předchozí výzkum ukázal, že může chránit před přírůstkem hmotnosti a cukrovkou. Geneticky upravené myši, které stále více produkovaly FGF21, neztloustly, ani když byly krmeny obzvlášť tučnou dietou, a jejich metabolismus cukrů zůstal stabilní.
Lepší hladina cukru v krvi
Je to právě tento hubnoucí prostředek tohoto těla, který se zvýšil v krvi myší, k nimž vědci podávali s jídlem pět procent místo 20 procent bílkovin. Přestože zvířata jedla o něco více, přibírala na váze pomaleji než jejich poddruhy krmené více bílkovinami. Dokonce u nich ustoupila i stávající inzulínová rezistence, která je příčinou diabetu 2. typu.
FGF21 dokuje speciální receptory, které se nacházejí v buněčných stěnách slinivky břišní, tukové tkáni, ale také v játrech. Podle vědců hormon zjevně vyvolává v orgánu stresovou reakci, což má pozitivní účinek. Játra ve skutečnosti nejsou důležitá pouze pro detoxikační procesy, ale také ukládají energetické zásoby ve formě tuku a cukru a mají rozhodující regulační vliv na metabolismus.
Hodně sacharidů, málo bílkovin
Vědci na pěti mladých zdravých mužích vyzkoušeli, zda dieta se sníženým obsahem bílkovin může mít podobně příznivý vliv na lidský metabolismus. Sedm dní dostávali dietu, která nebyla tak přísná jako dříve myši: jejich strava stále obsahovala devět procent bílkovin. Vědci nicméně poté účastníkům změřili vysoké hladiny FGF21, ale navzdory zvýšenému příjmu sacharidů snížili hladinu cukru v krvi a inzulínu. „Vysoký příjem sacharidů se tedy nezdá být problémem, pokud je doprovázen sníženým příjmem bílkovin,“ říká Rose.
Šetříte bílkoviny proti cukrovce?
Výsledky by mohly být zvláště důležité pro lidi, kteří jsou ohroženi diabetem 2. typu: „Dieta s nízkým obsahem bílkovin může být vynikající a jednoduchou metodou, jak dostat hltavý metabolismus zpět pod kontrolu,“ říká Rose. Aby však bylo možné učinit vážné doporučení, jsou nutné další studie. Rose a jeho tým proto nyní chtějí zkoumat účinky na molekulární úrovni a na větší skupině lidí.
Výzkumník nemůže říci, zda je dieta s nízkým obsahem bílkovin vhodná také pro hubnutí, protože to nebylo součástí výzkumné práce. Pokud ale nemáte požadovaný úspěch s nízkým obsahem sacharidů, může stát za vyzkoušení dieta s nízkým obsahem bílkovin.
Tagy: očkování příznaky Nemoci
