Hranolky a spol. Na vás zapomenou

Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.

Tuk není jen tuk. Trans tuky jsou obzvláště ošidné: poškozují paměť. To znamená, že smažená jídla, rychlé občerstvení, zmrzlina nebo sušenky nejsou v nabídce často. To bylo zvláště patrné u mladých mužů.

Trans -tuky mají negativní vliv na zdraví, například na kardiovaskulární systém. Nenasycené mastné kyseliny, které vznikají při ztužování rostlinných olejů, zvyšují hladinu krve v krvi pro špatný cholesterol - LDL cholesterol. To vede ke zvýšenému ukládání v cévách. Trans -tuky navíc zvyšují zánětlivé procesy v těle.

Jedno zapomenuté slovo na gram

Beatrice Golom a Alexis Bui z Kalifornské univerzity chtěli vědět více o tom, zda to má také negativní dopad na paměť. Za tímto účelem vyhodnotili údaje od 1 018 zdravých dobrovolníků, které byly sbírány po dobu šesti let. Množství trans -tuků, které testované osoby jedly, bylo stanoveno v gramech za den. Účastníci také absolvovali test paměti: Byla jim ukázána slova a museli rozpoznat, zda jsou noví, nebo zda jsou znovu prezentováni.

U mužů mladších 45 let našli vědci jasnou souvislost: Ti, kteří často jedli hranolky a podobně, měli horší paměť. Na každý gram trans -tuků přijatých denně si testované osoby dokázaly zapamatovat v průměru o 0,76 méně slov.

Trans -tuky nejsou „bezpečné“

Negativní účinek trans -tuků byl také zachován, když byly z analýzy dat vyloučeny různé ovlivňující faktory, jako je krevní tlak, index tělesné hmotnosti nebo hodnoty inzulínu. Starší muži celkově konzumovali méně trans -tuků. Vědci mají podezření, že to je důvod, proč nenašli žádný vliv trans -tuků na výkon paměti. Podíl účastnic studie byl na hodnocení dat příliš nízký.

"Naše výsledky ukazují, že trans -tuky poškozují paměť." A to ve vysoce produktivním věku, jinými slovy pro dospělé do 45 let, “říkají vědci. Proto zastávají názor, že trans -tuky již nejsou klasifikovány jako „bezpečné“, jak tomu bylo dosud. (pryč)

Zdroj: Golomb B. A. a Bui A.K. et al.: Tuk na zapomenutí: Spotřeba a paměť trans -tuků, PLOS One, 17. června 2015.

Tagy:  prevence alkohol alkoholové drogy