Alergie na mléko: železo chrání
Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.MnichovKravské mléko může způsobit závažné alergické příznaky. Vědci z Vídně nyní objasnili molekulární mechanismus, který je za tím.
Alergie na mléko je často zaměňována s intolerancí laktózy, ale jde o dvě velmi odlišná onemocnění: Zatímco intolerance postrádá enzym pro trávení mléčného cukru, mléčné bílkoviny narušují imunitní systém při alergii na (kravské) mléko. Postihuje hlavně malé děti. V prvním roce života jím trpí jedno až sedm procent - někdy s vážnými zdravotními následky. Děti mají otok kůže (např. Na obličeji nebo krku), dušnost, kopřivku, zvracení a průjem. Může se také objevit astma a šok. Důvod: Vlastní obrana těla produkuje protilátky IgE proti mléčné bílkovině.
Vázané železo
Tým vědců vedený Franziskou Roth-Walterovou z Vídeňské univerzity nyní zjistil, že mléčný protein beta-laktoglobulin spouští alergii pouze tehdy, pokud nevázal železo. Molekuly mají kapsy, ve kterých mohou sedět atomy železa. Pokud tomu tak je, známý útok imunitního systému se nedostaví.
V dalším kroku chtějí vědci zjistit, co přispívá k zátěži železem v mléčných bílkovinách. Vědci spekulují, že rozhodující může být kvalita mléka. Průmyslové zpracování mléka by proto mohlo mít vliv na zatížení železa mléčnými bílkovinami. Je také možné, že svou roli hraje držení a krmení krav.
Obecný mechanismus?
Stejný mechanismus zjevně hraje roli i u jiných alergií a byl teprve nedávno prokázán u alergie na pyl břízy. To může být také důvod, proč se u dětí s alergií na mléko často později objeví další alergie, například astma nebo alergie na vajíčka. Samotná konzumace železa - s jídlem nebo prostřednictvím doplňků stravy - nepomáhá. Spouštěče alergií to musí snést, než se dostanou do lidského těla potravou nebo jinými cestami. (pryč)
Zdroj: Roth-Walter F. a kol.: The Major Cow Milk Allergen Bos d 5 Manipulate T-Helper Cell Cell depending on its load with Siderophore-Bound Iron, PLOS ONE, 2014.
Tagy: kůže alkohol sportovní kondice
