Houba z choroboplodných zárodků

Dr. Andrea Bannert je uu od roku 2013. Doktor biologie a redaktor medicíny původně prováděl výzkum v mikrobiologii a je odborníkem týmu na maličkosti: bakterie, viry, molekuly a geny. Pracuje také na volné noze pro Bayerischer Rundfunk a různé vědecké časopisy a píše fantasy romány a dětské příběhy.

Více o odbornících na Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.

Kuchyně by ve skutečnosti měla být hygienickým místem. Ale právě tam vědci identifikovali ráj pro bakterie: kuchyňskou houbu. Někdy v něm skotačí tolik zárodků jako ve fekáliích! Horké mytí nebo mikrovlnné mytí houby z dlouhodobého hlediska věci ještě zhoršuje.

Kuchyňská houba má množství malých pórů - dohromady tvoří obrovský povrch. Uvnitř je vlhké klima a všude se hromadí zbytky nebo částečky nečistot. Takže ideální životní podmínky pro bakterie.

Tolik bakterií jako ve výkalech

„Někdy tam najdete na centimetr krychlový přes 50 miliard bakterií,“ říká profesor Markus Egert z Furtwangen University. "Jsou to koncentrace, které se jinak nacházejí pouze ve vzorcích stolice." Mikrobiolog vedl studii, ve které vědci pomocí genetického make-upu zkoumali, které bakterie žijí na použitých kuchyňských houbičkách. K tomu nasbírali 14 houbiček z náhodně vybraných soukromých domácností.

Vědci identifikovali na materiálu houby celkem 362 různých druhů bakterií. A nebyli všichni neškodní. "Co nás překvapilo: Pět z deseti nejběžnějších druhů, které jsme našli, patří do takzvané rizikové skupiny 2," vysvětluje Egert. To znamená, že mohou potenciálně způsobit onemocnění, jako jsou infekce. Některé z těchto mikroorganismů jsou běžnými environmentálními a vodními bakteriemi, zatímco jiné obvykle žijí na lidské kůži.

Vymyjte hygienickou past

Kdo se však chce patogenů zbavit pomocí mikrovlnné trouby nebo omytím horkou vodou, problém nevyřeší. Naopak: I když to krátkodobě sníží počet bakterií, opět se množí. Je to právě podíl nebezpečných mikroorganismů, který se pak zvyšuje. Pravděpodobně proto, že jsou odolnější než jejich spolubojovníci.

Ti, kteří jsou zdraví, pravděpodobně odloží bombardování choroboplodnými zárodky, které mohou vycházet z použité kuchyňské houby. Může se lišit u lidí s oslabeným imunitním systémem, jako jsou starší nebo nemocní. Vědci doporučují alespoň v soukromé péči, v nemocnicích nebo domovech pro seniory pravidelně likvidovat domácí houby. Vědci mimochodem nedokázali v nově zakoupených houbách detekovat žádné bakterie.

Tagy:  malé batole stres alkoholové drogy