Stravování je emocionální záležitost

Hanna Helder studovala německý jazyk a literaturu na univerzitě Alberta Ludwiga ve Freiburgu. Kromě studia získala mnoho zkušeností z rozhlasové a tištěné žurnalistiky prostřednictvím stáží a práce na volné noze. Od října 2018 je na Burda School of Journalism a mimo jiné píše jako stážistka pro

Více o odbornících na Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.

Touha po pizze a těstovinách po italštině nebo sushi od profesionála: Týdny nebylo možné během pandemie korony jíst v restauraci. Nyní ti první znovu otevírají své dveře. Vědci vysvětlují: Skutečnost, že tak rádi jíme, má nejen něco společného s chutným jídlem.

Je velmi pochopitelné, že se lidé nyní těšili na jídlo a cítili úlevu, uvedla odbornice na výživu Christine Brombachová z Curychské univerzity aplikovaných věd. „Chcete se znovu účastnit veřejného života, a to zahrnuje i jít se najíst.“ Jíst v komunitě je hluboce lidskou potřebou.

„Vrchol v každodenním životě.“

Podle vědce stravování splňuje různé lidské potřeby: „Jídlo je vysoce emocionální a vždy sociální záležitost,“ řekla. Stravování v restauraci má vynikající postavení: „Stravování je něco zvláštního a vrchol v každodenním životě.“

Postupné otevírání

Restaurace a hospody byly v polovině března zavřené, aby se zabránilo šíření koronaviru. V souladu s pravidly vzdálenosti a hygienickými předpisy se nyní může gastronomie znovu otevírat postupně, na pozadí příslušného infekčního procesu v zemích a zvláštností specifických pro jednotlivé země.

Stravování se stává zážitkem

Návštěva restaurace je díky poloveřejnosti, speciálnímu nádobí a příborům a akustickým podnětům, jako je cinkání sklenic od vedlejšího stolu, celkový zážitek. A konverzace u stolu se také liší od rozhovorů u jídelního stolu doma. Navíc můžete ochutnat a vyzkoušet nové věci více než doma a z jídla se stane zážitek.

Ačkoli je důležité také samotné jídlo, fyzické a sociální složky stravování jsou přinejmenším stejně důležité. „Stravování v restauraci má různé úrovně, je to smyslný, holistický zážitek,“ řekl Brombach. Návštěva restaurace vás navíc zbaví nutnosti vařit si sama.

"Cítíš se trochu jako král"

„V restauraci vás obsluhují, cítíte se trochu jako králi,“ vysvětlil nutriční psycholog Christoph Klotter z Fuldské univerzity aplikovaných věd. To zvyšuje sebevědomí. Klotter navíc věří, že se lidé na veřejnosti předvádějí v restauraci. „Vždy hledáme to speciální jídlo, nejen od Instagramu,“ řekl vědec.

„Pokud to nemáme, cítíme se izolovaní.“ Podle Klottera je jídlo nejvíce společenskou událostí. „V celé lidské historii se skupiny definují společným jídlem.“ (hh / dpa)

Tagy:  touha mít děti menopauza Menstruace