Srdeční záchvat: osvobození za snídaňové vejce

Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.

Vysoká hladina cholesterolu jde ruku v ruce se zvýšeným rizikem infarktu. Proto jsou drženi na uzdě s léky. Na druhé straně dieta s nízkým obsahem cholesterolu nesnižuje riziko pro srdce. To platí dokonce i pro lidi, kteří jsou geneticky předurčení pro problematický metabolismus cholesterolu.

Je pravda, že vejce jsou bombičky cholesterolu. Podle Německé společnosti pro výživu obsahuje jediný o velikosti M 240 miligramů - tento obsah je překročen pouze některými vnitřnostmi. Vysoká hladina cholesterolu jim vynesla pověst špatného pro srdce. Protože ve skutečnosti jde zvýšená hladina cholesterolu ruku v ruce s vyšším rizikem arteriosklerózy a tím i infarktu.

Vlastní produkce cholesterolu

Většina cholesterolu, který se šíří krevním oběhem, je však domácí, tj. Pochází z vlastní produkce těla. Protože bez ohledu na jeho špatnou pověst je cholesterol životně důležitý: je důležitým stavebním materiálem všech buněčných stěn a součástí mnoha hormonů. Množství spotřebovaného cholesterolu je zanedbatelné ve srovnání s tím, co produkují játra. Při zdravém metabolismu lipidů je buňkami stejně snadno odstraněn z krve.

Studie University of Eastern Finland nyní potvrdila, že srovnatelně vysoká spotřeba cholesterolu není spojena s vyšším rizikem infarktu. Vejce denně podle ní srdci neublíží. A to platí také pro lidi, kteří mají určitou genovou variantu, která má neblahý vliv na metabolismus cholesterolu. Vaše jméno: apoE4.

U nosičů této genové varianty má cholesterol přijímaný potravou větší vliv na hladinu cholesterolu než u ostatních. Proto se jim také říká „vysoké tlumiče“. Tato varianta je ve Finsku velmi běžná. Nyní dlouhodobá studie dokonce dala této skupině citlivé na cholesterol zcela jasné, pokud jde o spotřebu vajec.

Jedno vejce denně není problém

Ani příjem cholesterolu 520 miligramů, včetně vajíčka denně, ve studii nezvýšil riziko infarktu. To také platilo pro nosiče kritické genové varianty apoE4. Je příhodné, že stěny krčních tepen u účastníků na dietě s vysokým obsahem cholesterolu nebyly zesíleny více než u těch, kteří konzumovali nízký cholesterol. Takto zesílené krční tepny se vyvíjejí, když se krevní cévy kalcifikují, tj. Když se vyvine arterioskleróza - hlavní spouštěč mrtvic a infarktů.

Pro studii vědci spolupracující s Jyrki Virtanen vyhodnotili data více než 1000 finských mužů za období v průměru 21 let. Na začátku studie jim bylo 21 až 60 let; třetina z nich byla nositeli genu apoE4. 230 z nich během studijního období prodělalo infarkt.

Skuteční viníci: nasycené tuky

Studie však není licencí pro neomezené hodování - protože i když konzumovaný cholesterol přináší méně rizik, než se dlouho myslelo, některé dietní tuky jsou stále vnímány kriticky: nasycené mastné kyseliny. Mají mnohem silnější vliv na množství cholesterolu v krvi než absorbovaný cholesterol. Ale stejně jako cholesterol je najdeme také v tučném mase, uzenině a slanině. Neměli byste toho tedy sníst příliš mnoho. Chudé maso a vejce naopak obsahují hodně cholesterolu, ale málo nasycených mastných kyselin. Jsou proto méně znepokojující pro srdce a cévy. (srov.)

Zdroj: Jyrki K Virtanen et al.: Asociace příjmu vajec a cholesterolu s tloušťkou karotidové intimy a médiem a rizikem incidentu ischemické choroby srdeční podle fenotypu apolipoproteinu E u mužů: studie rizikového faktoru ischemické choroby srdeční Kuopio, 10. února 2016, doi: 10,3945 /? ajcn.115.122317, Am J Clin Nutr, ajcn122317

Tagy:  očkování léčivé bylinné domácí prostředky tip na knihu