Zdravý tým: vláknina a mikrobi
Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.Dietní vláknina poskytuje potravu některým střevním bakteriím. Ty z něj produkují určité mastné kyseliny. Lidé z toho mají obrovský prospěch: Chrání před celou řadou nemocí.
Dietní vláknina je nestravitelnou součástí rostlin. Do značné míry jsou tvořeny celulózou, ze které jsou vyrobeny stěny rostlinných buněk. Termín „balast“ je však zavádějící, protože v žádném případě není zbytečným předřadníkem.
Klíčová role pro mastné kyseliny s krátkým řetězcem
Protože některé střevní bakterie metabolizují rostlinná vlákna na mastné kyseliny s krátkým řetězcem. A to jsou zase skuteční všestranní zdraví: Snižují zánětlivé reakce v těle, hrají roli při regulaci hladiny cukru v krvi a řadě dalších metabolických procesů. Snižují tím riziko cukrovky a kardiovaskulárních chorob, ale také různých druhů rakoviny. Svůj ochranný účinek rozvíjejí přímo ve střevě a snižují tak riziko zánětlivých onemocnění střev.
Středomořská strava
Italští vědci nyní zkoumali, která dieta zvyšuje produkci mastných kyselin s krátkým řetězcem. Porovnali, jak rostlinná strava ovlivňuje střevní flóru a tím i produkci cenných mastných kyselin s krátkým řetězcem.
Celkem vyšetřili 153 lidí, z nichž třetina jedla vegetariánskou, veganskou nebo masově inkluzivní dietu. 88 procent veganů jedlo převážně Středomoří, stejně jako 65 procent vegetariánů a nejméně 30 procent účastníků, kteří také jedli maso. Klasická středomořská strava se skládá hlavně z velkého množství ovoce, luštěnin a jiné zeleniny, ořechů, obilovin a olivového oleje. Kromě toho existuje mírné množství ryb a pravidelná, ale mírná konzumace alkoholu. Nasycené mastné kyseliny, červené maso a mléčné výrobky se konzumují jen zřídka.
Ve studii měla strava významný vliv na složení střevní flóry a tedy i na množství produkovaných mastných kyselin s krátkým řetězcem. Celkově měli vegetariánští a veganští účastníci k dispozici větší množství ochranných mastných kyselin. Ale i u smíšených jedlíků, kteří dodržovali středomořskou dietu, bylo ve střevech detekováno větší množství mastných kyselin s krátkým řetězcem. Měli byste tedy doufat, že budete ušetřeni různých nemocí dříve než méně jedlíci bohatí na rostliny.
Střevní flóra: Vlivní drobní tvorové
V děloze jsou střeva dětí stále bez střevních zárodků. Ale první mikrobi se již během porodu usazují. V závislosti na genetických požadavcích, kontaktu s choroboplodnými zárodky v prvních letech života, ale také na stravě se vyvíjí velmi odlišná střevní flóra. Obsahuje více bakterií, než má lidské tělo buněk. Nyní je spojena se stále více zdravotními aspekty - od imunitního systému a tělesné hmotnosti až po složité chorobné procesy a dokonce i psychologické faktory. (srov.)
Prameny:
Francesca De Filippis et al: Vysoká úroveň dodržování středomořské stravy příznivě ovlivňuje střevní mikroflóru a související metabolome, Gut, 28. září 2015; doi: 10,1136 / gutjnl-2015-309957
Gijs den Beste et al.: Role mastných kyselin s krátkým řetězcem ve souhře mezi dietou, střevní mikroflórou a energetickým metabolismem hostitele, J Lipid Res. 2013 Září; 54: 2325-2340, doi: 10,1194 / jlr.R036012
Tagy: péče o seniory drogy prevence
