Příliš mnoho soli blokuje mozek
Christiane Fux vystudovala žurnalistiku a psychologii v Hamburku. Zkušená lékařská redaktorka píše od roku 2001 články do časopisů, novinky a věcné texty na všechna myslitelná zdravotní témata. Kromě práce pro je Christiane Fux také aktivní v próze. Její první kriminální román vyšel v roce 2012 a také píše, navrhuje a vydává vlastní kriminální hry.
Další příspěvky od Christiane Fux Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.Dieta, která je velmi slaná, může narušit mozkové funkce. Mozek je špatně zásoben krví. To snižuje výkon paměti - až na demenci včetně. Alespoň to platí pro myši.
Šest gramů soli - dospělý člověk by neměl denně konzumovat více, pokud je to možné. To doporučují zdravotníci Světové zdravotnické organizace (WHO). Hlavním důvodem rady je, že sůl může zvýšit krevní tlak. To zvyšuje riziko závažných kardiovaskulárních chorob.
Slaná dieta pro myši
Nyní vědci pracující s Giuseppe Faraco z Cornell University v New Yorku objevili další negativní důsledek vysoké spotřeby soli: Sůl zhoršuje paměť.
Pro svůj experiment vědci nasadili myši na vysoce slanou dietu: čtyři a osm procent stravy tvořila sůl.Vědci píší, že to odpovídá stravě lidí, kteří jedí extrémně slané jídlo.
Ztracen v bludišti
Po osmi týdnech vykazovala zvířata významnou poruchu paměti: dívali se na předměty, které už tak intenzivně poznávali v opakovaném čase jako poprvé. Subspecifici, kterým nebyla předepsána solná kúra, se pak výrazně méně zajímali. A dokonce i když běželi labyrintem, který už prozkoumali, solné myši dopadly podstatně hůře.
Špatně prokrvený mozek
Obrázky magnetické rezonanční tomografie (MRT) ukázaly, proč se zvířata tak špatně snášela: Mozková kůra a hippocampus, které jsou klíčové pro ukládání vzpomínek, měly horší zásobení krví - o 28, respektive o 25 procent.
První hypotéza vědců byla, že sůl mohla způsobit zánět v cévách mozku, což zhoršilo výkon paměti. Toto podezření se nepotvrdilo. Také k překvapení vědců krevní tlak zvířat během solné kúry nestoupl.
Agresivní imunitní buňky
Dříve neznámé spojení mezi trávením a mozkem se ukázalo být příčinou jevu: počet takzvaných imunitních buněk TH17 se zvýšil ve slané stravě. Ty mohou vyvolat zánětlivé procesy.
Za tímto účelem mimo jiné uvolňují interleukin-17. Poselská látka se také dostává do krve krví. Tam brání zásobování cév oxidem dusnatým, který je nezbytný pro rozšíření cév. V důsledku toho není mozek zásoben dostatečnou krví.
Laboratorní testy s lidskými buněčnými liniemi naznačují, že by to mohlo platit i pro konzumenty lidské soli. Protože tam je také interleukin-17.
Tento stav je reverzibilní: některá zvířata dostala opět normální potravu. Po několika týdnech se jejich paměť vrátila do normálu. V případě myší, které nadále dostávaly příliš mnoho soli, se situace vyhrotila: Dokonce měli problémy se stavbou hnízda. Jasná známka demence pro hlodavce.
Lidé však jen zřídka konzumují tak vysoké množství soli. „V asijských zemích se však podíl soli již v některých případech blíží takovým hodnotám,“ říká Faraco na dotaz V dalším kroku chtějí vědci prozkoumat účinky výrazně nižšího množství soli o jedno až dvě procenta. „Zejména po delší dobu může dojít k poškození,“ říká Faraco.
Aktivní složka zlepšuje výkonnost mozku
S účinnou látkou zvanou ROCK Inhibitor Y27632 se výzkumníkovi a jeho týmu podařilo zmírnit důsledky extrémní spotřeby soli: výkon mozku zvířat se opět zlepšil. Zabraňuje tomu, aby se v nádobách produkovalo příliš málo oxidu dusnatého. "Tento mechanismus nabízí zajímavý přístup pro budoucí výzkum příčin kognitivních poruch," říká Faraco.
Mohli by z toho mít prospěch i pacienti s jinými chorobami souvisejícími s interleukinem-17. Patří sem autoimunitní onemocnění, jako je roztroušená skleróza, revmatoidní artritida a zánětlivé onemocnění střev.
