Celá zrna prodlužují životnost
Luise Heine je redaktorkou na od roku 2012. Kvalifikovaný biolog studoval v Řezně a Brisbane (Austrálie) a zkušenosti získal jako novinář v televizi, v Ratgeber-Verlag a v tištěném časopise. Kromě práce na také píše pro děti, například pro Stuttgarter Kinderzeitung, a má vlastní snídaňový blog „Kuchen zum Frühstück“.
Další příspěvky od Luise Heine Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.Mnichovčerný chléb nebo lehké rohlíky - výběr snídaně by v budoucnu mohl být častěji ve prospěch stravy bohaté na obilí. Protože ti, kteří se spoléhají na celozrnná zrna - tedy zrna zpracovaná s jeho skořápkou - mají delší životnost.
Celozrnní milovníci mají mnoho zdravotních výhod: jejich krevní obraz je lepší, mají nižší riziko cukrovky a méně kardiovaskulárních chorob. Znamená to ale, že na konci dne očekává delší životnost? Aby odpověděl na tuto otázku, Dr. Qi Sun a její tým na Harvards School of Public Health získali údaje ze dvou velkých zdravotních studií, kterých se zúčastnilo 74 000 žen a 43 000 mužů.
Subjekty po dobu až 26 let vyplňovaly každé dva až čtyři roky dotazník, do kterého mimo jiné zapisovaly své stravovací návyky. Zpočátku nikdo z účastníků neměl rakovinu ani známá kardiovaskulární onemocnění. Na konci období pozorování zemřelo téměř 27 000 účastníků.
28 gramů celozrnných výrobků denně
V tomto okamžiku vědci porovnávali, zda má konzumace spousty celých zrn nějaký účinek. Výsledek: Pokud někdo snědl hodně černého chleba a podobně, jeho riziko smrti bylo výrazně nižší než u testovaných osob, které nekousaly tolik celozrnného. Na jedné straně to platilo obecně: tupá část celozrnných produktů denně (28 gramů), celková úmrtnost se snížila o pět procent. Rozdíl byl ještě zřetelnější v případě úmrtí, která byla kardiovaskulárního charakteru, kde riziko kleslo o 9 procent u celozrnných jedlíků.
Bran má všechno
Jedlíkovi evidentně prospívá požitek z obilných mís, známých také jako otruby. K tomu dospěli vědci, když se blíže podívali na složení potravin. Lusky nejsou v žádném případě odpadním produktem, i když sazenice, které obsahují, jsou často zpracovávány samostatně - jako je tomu u produktů z bílé mouky. V otrubách se nachází velká část vlákniny. Obsahuje také vitamíny, minerály a aminokyseliny.
Především se říká, že dietní vlákna mají vlastnosti podporující zdraví. I když lidé nečerpají živiny z vlákniny, vlákna masírují střevo. Již dlouho je známo, že vysoký příjem těchto nestravitelných rostlinných složek snižuje pravděpodobnost rakoviny tlustého střeva.
Celozrnní jedlíci žijí zdravěji
Obecně platí, že lidé, kteří se silně spoléhají na celozrnnou dietu, mají také zdravý životní styl. Jinými slovy, hodně se pohybovali, pili málo alkoholu, byli nekuřáci a sledovali jejich váhu. Nezdá se překvapivé, že tito lidé žijí déle. To je přesně důvod, proč vědci tyto faktory vypočítali v další analýze - a spojení zůstalo: Celozrnní jedlíci snížili pravděpodobnost své smrti.
Zdroj: Wu H. a kol. Asociace mezi dietním příjmem celého zrna a rizikem úmrtnosti Dvě velké prospektivní studie u mužů a žen v USA; JAMA Intern Med. Publikováno online 5. ledna 2015. doi: 10.1001 / jamainternmed.2014.6283
Nadine Eckert: Dlouhodobá data potvrzují přínosy pro zdraví: Celozrnné potraviny prodlužují život (www.medscapemedizin.de; přístup: 12. ledna 2015)
Tagy: menopauza gpp těhotenský porod
