Diabetes 2. typu: perfektní snídaně

Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.

Vejce a tvaroh místo rohlíků a müsli - to je perfektní způsob, jak začít den lidem s diabetem 2. typu. Dodání bílkovin ráno udržuje hladinu cukru v krvi stabilní po celý den.

Po jídle, zejména takovém, které obsahuje sacharidy, stoupne hladina cukru v krvi i u zdravých lidí. Ti, kteří trpí cukrovkou, často dosahují alarmujících špičkových hodnot. Snídaně bohatá na bílkoviny tomu pomáhá zabránit: způsobuje, že hladina cukru v krvi stoupá méně než jídlo s čokoládovým rohlíkem. Překvapivější však je, že účinek se rozšiřuje i na hodnoty po obědě: bez ohledu na to, co se poté konzumuje, jsou hodnoty krevního cukru nižší.

Tělo nereaguje vždy stejně

„Lidé často předpokládají, že tělo reaguje na uhlohydráty vždy stejně, ale není tomu tak,“ říká ředitelka studie Jill Kanaley z University of Missouri-Columbia. „Například už dlouho víme, že lidé, kteří vynechávají snídani, mají po obědě obzvlášť vysokou hladinu cukru v krvi.“ Na druhou stranu, ti, kteří si ráno naladí tělo na snídani, mají po obědě nižší hodnoty.

Odbornice na výživu a její tým zkoumali, jak složení snídaně ovlivňuje křivku krevního cukru v průběhu dne. Kromě toho naservírovali dvanáct diabetiků 2. typu po dobu sedmi dnů buď snídani bohatou na bílkoviny (35 procent bílkovin / 45 procent sacharidů), nebo jídlo na bázi sacharidů (15 procent bílkovin / 65 procent sacharidů). Sedmý den určovali subjektům hodnoty krevního cukru a inzulínu a také hladiny různých nutričních hormonů. Po snídani a po obědě s vysokým obsahem sacharidů.

Uklidňující křivka cukru

Snídaně bohatá na bílkoviny způsobila, že křivka krevního cukru po obědě výrazně méně prudce stoupala. Důvodem bylo zjevně vyšší uvolňování inzulínu. "Tělo bylo schopno lépe regulovat hladinu cukru v krvi," vysvětluje výzkumník.

První jídlo dne je klíčové, upravuje metabolismus po zbytek dne, říká výzkumník. Pro tento efekt není nutné konzumovat nadměrné množství bílkovin. 25 až 30 gramů k snídani stačí - to je v rámci běžných dietních doporučení.

Proteinová snídaně pro každého?

Dřívější studie již naznačily, že dieta bohatá na bílkoviny obecně stabilizuje metabolismus cukrů. Ukázali, že lidé na dietě s vysokým obsahem bílkovin mají nižší riziko vzniku cukrovky 2. typu. Míchaná vejce k snídani by proto mohla být také lepší volbou pro nediabetiky. (srov.)

Zdroj: Snídaně s vysokým obsahem bílkovin vyvolává reakce inzulínu a inzulinu závislé na glukóze na následné obědové jídlo u jedinců s diabetem 2. typu, J. Nutr. 1. března 2015 sv. 145 č. 3 452-458

Tagy:  Péče o zuby Diagnóza orgánové systémy