Žvýkačky podporují střevní záněty
Larissa Melville absolvovala stáž v redakčním týmu . Po studiu biologie na Univerzitě Ludwiga Maximiliana a Technické univerzitě v Mnichově se nejprve seznámila s digitálními médii online ve Focusu a poté se rozhodla naučit se lékařskou žurnalistiku od nuly.
Více o odbornících na Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.Žvýkačky, bonbóny a marshmallow často obsahují oxid titaničitý. Přísada dodá jídlu brilantní bílou barvu. Tato látka by však mohla být škodlivá pro osoby se zánětlivým onemocněním střev. Švýcarští vědci nyní doporučují, aby se pacienti se střevními záněty úplně vyhnuli.
Oxid titaničitý je nanočástice, která se přidává jako bílé barvivo do potravin, léků, zubních past, opalovacích krémů a kosmetiky. Oxid titaničitý najdete na seznamu přísad do potravin pod kódem E171. Oficiální množstevní limit zatím neexistuje. Podle studie Evropského úřadu pro bezpečnost potravin z roku 2004 člověk každý den přijme asi 1,28 miligramu oxidu titaničitého na kilogram tělesné hmotnosti. Jiné studie ukazují ještě vyšší hodnoty.
Škodí to vašemu zdraví?
Již několik let však přibývá důkazů, že oxid titaničitý může být zdraví škodlivý. Zvířecí a laboratorní testy mimo jiné ukázaly, že se látka může v těle hromadit a případně způsobit nádory a záněty. Gerhard Rogler, profesor gastroenterologie a hepatologie, a jeho kolegové z curyšské univerzity zkoumali, jak by spotřeba oxidu titaničitého mohla ovlivnit chronická zánětlivá onemocnění střev.
Tým se zaměřil na speciální část imunitního systému: proteinový komplex NLRP3 inflammasome, který se nachází uvnitř buněk těla. Rozpoznává nebezpečné signály, jako jsou bakterie, a poté spouští zánět, který hraje důležitou roli v obraně proti patogenům. Jako hrozbu však vidí také malé anorganické částice, jako jsou krystaly kyseliny močové, a vyvolává zánět.
Oxid titaničitý se dostává do buněk
Na začátku studie vědci zkoumali účinek oxidu titaničitého v buněčných kulturách. Zjistili, že malé nanočástice mohou proniknout do epiteliálních buněk lidského střeva a speciálních zachycovacích buněk imunitního systému, makrofágů a tam se hromadí. Inflammasom NLRP3 to interpretoval jako hrozbu a spustil produkci zánětlivých messengerových látek.
Tým byl také schopen ukázat, že pacienti s ulcerózní kolitidou mají v krvi zvýšené hladiny oxidu titaničitého. U těchto pacientů je narušena bariérová funkce střeva. To znamená, že nejen cenné částice jídla, ale také škodlivé látky procházejí ze střeva do těla stále více. "To ukazuje, že tyto částice mohou být za určitých chorobných podmínek absorbovány z potravy," varuje Rogler.
Zvýšený zánět
Další test na myších trpících zánětlivým onemocněním střev ukázal, že orálně požitý oxid titaničitý aktivuje komplex NLRP3. To u myší zhoršilo střevní záněty a jejich střevní sliznice byla také vážněji postižena. Kromě toho se oxid titaničitý hromadí ve slezině zvířat.
"Přestože bylo množství oxidu titaničitého podávaného myším vyšší než množství, kterému je lidské střevo denně vystaveno, výsledky naznačují, že oxid titaničitý je biologicky aktivní," píší vědci. Navíc stále více studií prokazuje škodlivé účinky této nanočástice.
Oxid titaničitý - raději ne
Získané znalosti by měly potvrdit další studie na lidech. Přesto již Rogler radí: „Na základě našich výsledků by se pacienti s poruchou střevní bariéry, ke které dochází při střevních zánětech, měli vyhýbat potravinám obsahujícím oxid titaničitý.“
Výskyt zánětlivých onemocnění střev, jako je Chronova choroba a ulcerózní kolitida, v západních zemích neustále roste. Postižení mají závažné gastrointestinální potíže, jako je bolest břicha, plyn, průjem nebo bolestivé pohyby střev. Zatím není přesně známo, jaké jsou příčiny těchto onemocnění. Je však známo, že svou roli hrají genetické, psychologické a především imunologické faktory. Kromě toho se zdá, že faktory životního prostředí, zejména západní dieta s vysokým obsahem cukrů a tuků, podporují zánět.
Tagy: digitální zdraví očkování výživa
