selen

Sabine Schrör je nezávislá spisovatelka lékařského týmu Vystudovala obchodní administrativu a vztahy s veřejností v Kolíně nad Rýnem. Jako nezávislá redaktorka je doma v celé řadě průmyslových odvětví více než 15 let. Zdraví je jedním z jejích oblíbených předmětů.

Více o odbornících na Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.

Stopový prvek selen je součástí mnoha enzymů, které řídí důležité procesy v těle. Například selen se podílí na produkci hormonů štítné žlázy a spermií. Je také důležitý pro imunitní systém a odstranění volných radikálů poškozujících buňky. Přečtěte si více o různých účincích selenu v těle, o požadovaném denním množství a důsledcích nadměrné nabídky stopových prvků!

Co je selen

Selen je esenciální - životně důležitý - stopový prvek. Protože lidský organismus nedokáže produkovat selen sám, musí být přijímán pravidelně prostřednictvím potravy. Absorbuje se do krve v tenkém střevě z potravy a ukládá se primárně do kosterních svalů. Stopy selenu lze nalézt také v ledvinách, srdci a játrech, stejně jako v krvi a mozku. Látka se vylučuje močí.

Selen: stav dodávky

Není známo, jak dobře je populace v Německu zásobena selenem. Existují pouze průzkumy na evropské úrovni. Přestože evropské půdy obsahují ve srovnání s řekněme USA málo selenu, dodávky selenu pro Evropany jsou do značné míry zajištěny.

V oblastech se zvláště chudými půdami na selen však může dojít k nedostatečné nabídce. Rostlinné potraviny tam pěstované obsahují přiměřeně málo selenu. Čistě vegetariánská nebo veganská strava s převážně regionálními produkty může vést k nedostatku selenu. Vegetariáni a vegani by proto měli pravidelně konzumovat rostlinné potraviny, u kterých bylo prokázáno, že obsahují hodně selenu. Patří sem například para ořechy, brokolice, bílé zelí a luštěniny.

Jedlíci masa v Evropě naopak obvykle nejsou ohroženi nedostatkem selenu, protože krmivo pro zvířata je v celé Evropě obohaceno selenem.

Jaká je role selenu v těle?

Ve formě aminokyseliny seleocysteinu je selen důležitou složkou mnoha enzymů, a proto se účastní mnoha důležitých metabolických procesů. Selen má podpůrný účinek v následujících oblastech:

• Imunitní obrana: Selen je vyžadován imunitním systémem pro tvorbu obranných buněk.
• Antioxidační procesy: Volné radikály poškozující buňky jsou vázány. Jedná se o agresivní kyslíkové sloučeniny, které v těle vznikají jako součást běžných metabolických procesů, jako je UV záření nebo nikotin.
• Produkce spermií
• Tvorba hormonů štítné žlázy tyroxinu (T4) a trijodothyorinu (T3)
• Vazba těžkých kovů v těle (např. Olovo, kadmium, rtuť)

Lékaři mají dlouhodobě podezření, že selen může také chránit před kardiovaskulárními chorobami a rakovinou. Tato hypotéza však byla v rozsáhlých studiích vyvrácena nebo v případě prevence rakoviny dosud nebyla potvrzena.

Jaký je denní požadavek selenu?

Německá společnost pro výživu (DGE) vyvinula referenční hodnoty pro denní příjem selenu, které jsou považovány za vhodné a dobře tolerované. V souladu s tím se potřeba selenu zvyšuje s věkem. Následující tabulka DGE poskytuje přehled doporučeného denního příjmu selenu (v mikrogramech denně):

stáří	mužský	ženský
0 až 3 měsíce	10 µg / den
4 měsíce až 3 roky	15 µg / den
4 až 6 let	20 µg / den
7 až 9 let	30 µg / den
10 až 12 let	45 µg / den
13 až 14 let	60 µg / den
od 15 let	70 µg / den	60 µg / den

Těhotným ženám se také doporučuje 60 µg selenu denně, kojícím ženám 75 µg / den.

Selen - potraviny s vysokým obsahem

Vyvážená strava obvykle zajišťuje denní potřebu selenu, jak ji odhaduje DGE. Doplňky stravy obsahující selen mohou být užitečné pro vegetariány, vegany, osoby s chronickými střevními chorobami a ty, kteří mají extrémně jednostrannou dietu.

Jaké potraviny mají vysoký obsah selenu se dozvíte v článku Selenové potraviny.

Jak se nedostatek selenu projevuje?

Pokud máte v krvi příliš málo selenu, můžete například vyvinout imunitní nedostatečnost nebo omezenou funkci svalů. Nedostatek selenu navíc zhoršuje fungování štítné žlázy.

Více o typických známkách nedostatku selenu si můžete přečíst v článku Nedostatek selenu.

Jak se vyjadřuje nadbytek selenu?

K nadbytku selenu nebo předávkování dochází, když tělo přijme více než 300 mikrogramů selenu denně. Akutní předávkování je obvykle indikováno pachem česneku v dechu.

Trvalé předávkování selenem má závažné vedlejší účinky a může způsobit takzvanou selenózu s následujícími příznaky:

• Gastrointestinální potíže, jako je nevolnost a průjem
• Bolest kloubů
• Poruchy zraku
• Problémy s pamětí
• Kožní a zubní problémy

Příliš málo selenu může také způsobit vypadávání vlasů a lámání nehtů.

Drastické předávkování několika gramy selenu může dokonce vést k ventrikulární fibrilaci, srdečnímu selhání a nakonec ke smrti.

Tagy:  rozhovor prevence časopis