Low-Carb: Úspora sacharidů je nebezpečná

Christiane Fux vystudovala žurnalistiku a psychologii v Hamburku. Zkušená lékařská redaktorka píše od roku 2001 články do časopisů, novinky a věcné texty na všechna myslitelná zdravotní témata. Kromě práce pro je Christiane Fux také aktivní v próze. Její první kriminální román vyšel v roce 2012 a také píše, navrhuje a vydává vlastní kriminální hry.

Další příspěvky od Christiane Fux Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.

Nízkosacharidová dieta je humbuk již léta. Přísahá, že mnoho lidí, kteří chtějí zhubnout. Z dlouhodobého hlediska by se předchozí dodavatelé snadno dostupné energie mohli ukázat jako nebezpeční.

"Lidé s nízkosacharidovou dietou mají zvýšené riziko předčasných úmrtí," varoval profesor Maciej Banach z Univerzity v Lodži na nedávné tiskové konferenci Evropského kardiologického kongresu v Mnichově.

Výzkumník a jeho kolegové analyzovali data od přibližně 25 000 účastníků amerického Národního průzkumu zdraví a výživy (NHANES), které byly shromážděny v letech 1999 až 2010.

Vědci porovnávali riziko úmrtí u těch, kteří jedli stravu s vysokým obsahem sacharidů, s těmi, kteří konzumovali velmi málo sacharidů.

Vyšší riziko úmrtí u šetřičů sacharidů

Pravděpodobnost úmrtí v průměrném pozorovacím období 6,4 roku byla u střadatelů sacharidů téměř o třetinu (32 procent) vyšší. Bylo u nich o 51 procent vyšší pravděpodobnost úmrtí na srdeční choroby a o 50 procent vyšší pravděpodobnost úmrtí na mozkovou mrtvici. O 35 procent se také zvýšilo její riziko úmrtí na rakovinu.

Nízkosacharidová dieta však neměla na obézní lidi (BMI nad 30) tak špatný účinek jako na normální nebo mírně obézní lidi. Ve skutečnosti dieta s nízkým obsahem sacharidů může udržet nízkou hladinu inzulínu. To podporuje spalování tuků a může stabilizovat metabolismus cukrů diabetiků.

Možná tyto pozitivní efekty poněkud převažovaly nad negativními důsledky diety na tuto skupinu účastníků. „Dieta s nízkým obsahem sacharidů může mít v krátkodobém horizontu smysl pro hubnutí, snížení krevního tlaku a zlepšení kontroly glukózy,“ potvrzuje Banach. Low-carb pravděpodobně není vhodný pro dlouhodobou dietu kvůli jeho negativním účinkům.

Nemáte dostatek vlákniny a vitamínů?

Je pravda, že neexistují žádné podrobné dietní protokoly, které by poskytovaly informace o přesném menu subjektů. Vědci však mají různé teorie, proč by nízkosacharidová dieta mohla být zdraví škodlivá: „Svou roli může hrát nižší příjem vlákniny a ovoce,“ říká Banach. Rozdílný příjem minerálů, vitamínů a sekundárních fytochemikálií by navíc mohl být významný. Mnoho z nich působí jako takzvané antioxidanty: zneškodňují agresivní metabolické produkty v těle a chrání tak před kardiovaskulárními chorobami nebo rakovinou.

Dalším důvodem může být vyšší konzumace živočišných bílkovin, cholesterolu a nasycených tuků, které jsou důležitými složkami nízkosacharidové diety. Existují náznaky, že jejich konzumace podporuje rozvoj rakoviny a arteriosklerózy.

Dobré a špatné sacharidy?

Studie však neposkytuje licenci na konzumaci sacharidů bez váhání. Zda zdravé nebo nezdravé, velmi závisí na typu sacharidů. Pokud jde o výrobky z bílé mouky nebo potraviny s přidanými, rychle použitelnými cukry, jako jsou sladkosti nebo cukrová soda, může mít negativní vliv také vyšší obsah sacharidů.

Těžit by měli ti, kteří místo toho konzumují komplexnější sacharidy, tj. Více ovoce, zeleniny a celozrnných produktů. Obsahují vitamíny, minerály, rostlinné bílkoviny a vlákninu, které prokazatelně podporují zdraví.

Vědci dospěli k závěru, že přinejmenším dieta s velmi malým počtem sacharidů je nebezpečná a je třeba se jí vyvarovat.

Tagy:  očkování spát orgánové systémy