Dvakrát jako tuk ze stresu plus rychlé občerstvení
Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.MnichovVětšina lidí ve stresu přibírá na váze. Nejen proto, že psychologický tlak podněcuje chuť k jídlu zejména po tucích a sladkostech - spalují zároveň méně kalorií než obvykle.
„Některé výzkumy ukazují, že máme tendenci jíst špatné věci, když jsme ve stresu,“ říká ředitelka studie Janice Kiecolt-Glaser z Ohio State University. Čokoláda, pizza a další kalorická jídla jsou na prvním místě v seznamu oblíbených svátků. Nyní vědci dokázali, že vykrmující se lidé jsou obzvláště citliví na stres.
Mastná snídaně
Pro studii psychologové naservírovali po dvou dnech 58 ženám bohatou snídani, která obsahovala 60 gramů tuku a celkem 980 kilokalorií. To již odpovídá zhruba polovině denní energetické potřeby. Současně se vědci ptali svých testovaných osob na osobní stresové zážitky za předchozích 24 hodin. V práci to mohlo být stejně stresující jako v soukromém problému. Nakonec ženy vyplnily dotazníky o minulých depresivních příznacích a popsaly svou fyzickou aktivitu den předem.
Po jídle vědci použili složení vzduchu ke stanovení rychlosti metabolismu žen každých 20 minut po dobu sedmi hodin. „Měřením výměny plynu můžeme určit, kolik energie tělo aktuálně spotřebovává,“ vysvětluje profesorka Martha Beluryová, která na studii také pracovala. Další informace byly získány z hodnot krevního cukru, lipidů a inzulínu testovaných osob a také hladiny stresového hormonu kortizolu v krvi.
Zpomalený metabolismus
31 účastníků uvedlo, že byli ve stresu jeden den, 21 dokonce z obou. Typickými spouštěči byly hádky s kolegy nebo partnery, vztek na děti nebo větší stres v práci.
Ženy, které uvedly, že předchozí den zažily alespoň jednu stresovou zkušenost, měly nižší metabolickou aktivitu, a proto konzumovaly méně kalorií: v průměru o 104 kilokalorií méně za den. To zhruba odpovídá energetickému obsahu jednoho a půl jablka. "V jeden den to nemusí být velký problém, ale v průběhu roku to může přinést až jedenáct liber," říká ředitel studie Kiecolt-Glaser. Kromě toho byla zvýšena hladina inzulínu stresovaných žen, což také podporovalo ukládání tuku do tkáně.
Výsledek ovlivnila i základní nálada: u žen, které dříve trpěly depresemi, stres nejvíce zpomaloval metabolismus.
Rezervujte si nebezpečné časy
Vědci si netroufají tvrdit, zda má stres podobný vliv na metabolismus mužů - způsob, jakým se obě pohlaví vyrovnávají s tlakem, je zkrátka příliš odlišný.
Z evolučního hlediska má smysl ukládat energii během stresu. Stres obvykle znamená nebezpečnou situaci - a v nebezpečných dobách je dobré mít ještě pár rezerv. Dnes, když je však jídlo dostupné téměř v neomezeném množství i ve stresových fázích, se tato výhoda stává nevýhodou. (srov.)
Zdroj: Janice Kiecolt-Glaser: Denní stresory, minulá deprese a metabolické reakce na jídla s vysokým obsahem tuku: nová cesta k obezitě; Publikováno online: 13. července 2014; DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.biopsych.2014.05.018
Tagy: prevence zuby nesplněné přání mít děti
