Tabulka intolerance na fruktózu

a Martina Feichter, lékařská redaktorka a biologka

Ricarda Schwarz studovala medicínu ve Würzburgu, kde také dokončila doktorát. Po celé řadě úkolů praktického lékařského výcviku (PJ) ve Flensburgu, Hamburku a na Novém Zélandu nyní pracuje v neuroradiologii a radiologii ve Fakultní nemocnici v Tübingenu.

Více o odbornících na

Martina Feichter vystudovala biologii na volitelném předmětu lékárna v Innsbrucku a také se ponořila do světa léčivých rostlin. Odtud už nebylo daleko k dalším lékařským tématům, která ji dodnes uchvacovala. Vyučila se jako novinářka na Axel Springer Academy v Hamburku a pro pracuje od roku 2007 - nejprve jako redaktorka a od roku 2012 jako nezávislá spisovatelka.

Více o odbornících na Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.

Tabulka nesnášenlivosti fruktózy poskytuje lidem s odpovídající nesnášenlivostí důležitou pomoc s jejich stravou - co je povoleno na talíři, kde je v ní příliš mnoho fruktózy. Postižení se nemusí nutně úplně vzdát všech potravin na seznamu intolerancí na fruktózu. Je důležité otestovat osobní hranici tolerance. Pokud netolerujete fruktózu, můžete zjistit, jak to udělat a jak správně jíst.

Kódy ICD pro toto onemocnění: Kódy ICD jsou mezinárodně uznávané kódy pro lékařské diagnózy. Lze je najít například v lékařských listech nebo na potvrzeních o pracovní neschopnosti. E74

Nutriční terapie s tabulkou intolerance fruktózy

Lidé s dědičnou (vrozenou) intolerancí fruktózy se musí zcela bez fruktózy obejít. I malé množství fruktózy může způsobit vážné problémy, jako je poškození jater a ledvin.

Jiná situace je u běžnější získané intolerance fruktózy (malabsorpce fruktózy). V tomto případě není úplné vyhýbání se fruktóze ani nutné, ani užitečné. Postižení obvykle tolerují malé množství fruktózy pod 25 gramů. Pokud se fruktóze stále striktně vyhýbáte, můžete být dlouhodobě ještě citlivější a snášet ji stále méně.

Místo toho je v případě získané intolerance fruktózy vhodná speciální nutriční terapie skládající se ze tří fází: čekací fáze, testovací fáze a trvalá výživa. V průběhu této nutriční terapie se mění obsah fruktózy v jídle a složení tuků a bílkovin - ideálně s pomocí odborníka na výživu, například aby se předešlo nutričním nedostatkům. Tabulka intolerance na fruktózu je také cenným společníkem pro postižené. Udává procento fruktózy v určitých potravinách.

Čekací doba

Tato první fáze nutriční terapie, která trvá přibližně dva týdny, slouží k co největšímu snížení symptomů (jako je průjem, plynatost). Střevo by se mělo zotavit. V této fázi byste se proto měli vyvarovat všeho, co by ho mohlo dráždit nebo zatěžovat. To znamená, že jídla by neměla obsahovat fruktózu. Seznam intolerance na fruktózu vám ukáže, které potraviny jsou v této fázi tabu.

Kromě toho byste měli z jídelníčku prozatím vyřadit také potraviny s cukrovými alkoholy nebo náhražkami cukru (např. Sorbitol) a potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou luštěniny, zelí nebo celozrnné produkty. Naproti tomu konzumace hroznového cukru (glukózy) nebo sladu je bezproblémová. Stevii můžete také použít k oslazení jídla a nápojů během čekací doby.

Testovací fáze

Cílem této přibližně šestitýdenní fáze je určit individuální limit fruktózy postupným zvyšováním dodávaného množství fruktózy. Tabulka intolerance fruktózy vám pomůže vypočítat, kolik gramů fruktózy můžete konzumovat bez příznaků a množství symptomů, ze kterých se setkáváte.

Experimentujte s potravinami, které jsou v horní části tabulky nesnášenlivosti fruktózy (zelenina, ovoce). Obsahují pouze malé množství fruktózy. Na druhou stranu byste se i v této fázi měli zcela vyhnout cukrovým alkoholům.

Měli byste také vyzkoušet, zda můžete lépe snášet fruktózu nebo některá jídla obsahující fruktózu, pokud je zkombinujete s potravinami bohatými na tuky a bílkoviny. Dextróza jako „společník fruktózy“ může také usnadnit vstřebávání fruktózy ve střevě. Abyste měli o věcech přehled, má smysl si během této doby vést deník o jídle.

Průběžná fáze

Ve třetí fázi změny stravy je důležité stanovit individuální dietní doporučení. Ty jsou založeny na individuálním počtu jídel, rytmu jídla a složení jídla.

Tabulka intolerance na fruktózu: Vybrané potraviny

Kolik fruktózy je v jablku? A co dýně a cukety? Mají sušené banány více fruktózy než čerstvé? Odpovědi na tyto otázky jsou důležité pro lidi s intolerancí fruktózy. Následující tabulka poskytuje informace o obsahu fruktózy ve vybraných potravinách. Hodnoty jsou uvedeny v miligramech (mg) na 100 gramů jídla nebo nápoje.

Jídlo	Obsah fruktózy (mg / 100 g)
brokolice	1,1
cuketa	1,1
pórek	1,1
Kedluben	1,2
zelené sladké papriky	1,2
broskev	1,3
mandarinka	1,3
Medový meloun	1,3
dýně	1,4
Tuřín bílý	1,5
Červené zelí s jablky	1,5
zelí	1,7
Clementine	1,7
Tuňákový salát s majonézou	1,7
nektarinka	1,8
Sója	1,9
Maliny	2,1
Ovocná zmrzlina	2,3
ananas	2,4
červený rybíz	2,5
mango	2,5
Sachertorte	2,5
Celozrnné rozinky	2,8
Ostružiny	3,1
Černý rybíz	3,2
borůvky	3,3
čajové pečivo	3,4
banán	3,4
červené sladké papriky	3,7
meloun	3,9
Droždí rohlíky	3,9
kiwi	4,6
Ovocné cereálie	4,6
jablečná omáčka	4,7
Konzervovaný ananas	5,2
Obr	5,5
Sladké třešně	6,3
sušené švestky	9,4
pocukrované kukuřičné vločky	6
hruška	6,8
hrozny	7,1
Jablko	7,3
domino	10,9
sušený banán	11
sušenka	11,8
čerstvá data	31,3
Rozinky	33,2
Miláček	38

Zdroj: DEBInet, od roku 2013

Fruktóza se nenachází pouze v pevných potravinách, ale také v mnoha nápojích. Zde je několik vybraných příkladů:

napít se	Obsah fruktózy (mg / 100 g)
Pomerančový džus	1,5
Cyklista	1,7
Kofeinové kolové nápoje	2,1
Izotonický nápoj	2,2
šumivé víno	2,6
Jablečný postřikovač	3,8
krásné bílé víno	4
Grepový džus	4,2
limonáda	4,8
Multivitaminová šťáva	5,2
Instantní ovocný čajový prášek	42,9

Zdroj: DEBInet, od roku 2013

Tabulka intolerance na fruktózu: nabídka na míru

Pomocí tabulky intolerance na fruktózu mohou lidé se získanou intolerancí fruktózy přizpůsobit své jídlo individuálně tolerovanému množství fruktózy. Existuje také několik malých triků, které vám mohou usnadnit život.

• Pokud chcete jíst ovoce, je lepší jíst malé porce po celý den místo toho, abyste jedli velké množství najednou.
• Tuky a bílkoviny mohou tělu usnadnit zvládání fruktózy. Ovocný koláč může být proto snáze stravitelný než jen samotné ovoce.
• Pokud jde o zeleninu obsahující fruktózu, obecně platí: vařená, vařená nebo vařená, obvykle je snáší lépe než syrová zelenina.
• V kombinaci s hroznovým cukrem (glukózou) je fruktóza obvykle lépe snášena.

U některých může speciální změna stravy dokonce nemoc vyléčit. Ale lidé, kteří trpí celoživotní nesnášenlivostí fruktózy, mohou také žít bez příznaků. Abyste nepřekročili únosné množství fruktózy, můžete také použít tabulku nesnášenlivosti fruktózy.

Tagy:  nemocnice péče o kůži malé batole