Středomořská dieta funguje i s těstovinami

Christiane Fux vystudovala žurnalistiku a psychologii v Hamburku. Zkušená lékařská redaktorka píše od roku 2001 články do časopisů, novinky a věcné texty na všechna myslitelná zdravotní témata. Kromě práce pro je Christiane Fux také aktivní v próze. Její první kriminální román vyšel v roce 2012 a také píše, navrhuje a vydává vlastní kriminální hry.

Další příspěvky od Christiane Fux Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.

Nudle jsou považovány za výkrm. Nyní vědci tuto tezi ověřili. Milovníky těstovin výsledek potěší - záleží však na přípravě.

Hodně zeleniny, ryb, olivového oleje: středomořská strava je v současné době ze zdravotního hlediska nejlepší volbou. Prospívá nejen srdci, ale středomořská strava by měla obezitě také předcházet - nebo ji pomoci snížit.

Ke smutku mnoha lidí však pizza a těstoviny dosud nebyly součástí zdravého středomořského konceptu jídla. Studie však nyní poskytuje indicie, že alespoň těstoviny jako součást jídelníčku nebrání hubnutí.

Studii zahájili vědci v Itálii, zemi, kde se těstoviny konzumují v hojném množství.

Srovnatelné hubnutí

Celkem 49 účastníků s nadváhou jedlo nízkokalorickou středomořskou dietu po dobu dvanácti měsíců. Polovina z nich často integrovala těstoviny do svého jídelníčku: těstoviny se podávaly nejméně pětkrát týdně. Druhá skupina směla jíst těstoviny maximálně třikrát týdně.

Po šesti měsících byla skupina těstovin při hubnutí ještě úspěšnější: účastníci ztratili v průměru 10 procent své tělesné hmotnosti. Druhá polovina ztratila jen sedm procent. Po celkem 12 měsících byly váhové ztráty v obou skupinách srovnatelné.

Kromě hmotnosti se zlepšily i další zdravotní parametry, které vědci určovali v pravidelných intervalech. To zahrnovalo hladinu cukru v krvi a krevního tuku a také procento tělesného tuku. Krevní tlak a puls však zůstaly v obou skupinách nezměněny.

Stejná kvalita života

Kromě toho byla kvalita života účastníků stanovena pomocí dotazníku obsahujícího 36 otázek - na začátku studie, po třech a šesti měsících a na konci studie po 12 měsících. I v tomto ohledu byli vědci schopni určit rozdíl: Podle účastníků by strava bohatá na těstoviny mohla výrazně zlepšit jejich vlastní kvalitu života po fyzické stránce.

Středomořské hubnutí také často funguje s těstovinami

V důsledku studie vědci poznamenali, že můžete zhubnout pomocí nízkokalorické středomořské stravy bez ohledu na množství těstovin. Výsledek by měl potěšit zejména ty, kteří jsou ochotni zhubnout, pro něž je obtížné dodržovat v posledních letech silně propagované nízkosacharidové diety. Jedná se o diety s nízkým procentem sacharidů (jako jsou těstoviny, chléb, brambory).

Pokud zvažujete středomořskou dietu pro sebe, měli byste mít na paměti aspekt se sníženým obsahem kalorií. Malá porce těstovin s ovocnou rajčatovou omáčkou je pak „povolena“, velká nálož špaget carbonara se slaninou, smetanou a vejcem asi ne.

Středomořská kuchyně

Středomořská kuchyně, známá také jako středomořská kuchyně nebo kuchyně na Krétě, je odvozena z pozorování, že kardiovaskulární choroby se v zemích s tradiční středomořskou kuchyní vyskytovaly jen zřídka. Centrální komponenty jsou:

• převážně rostlinná strava - spousta zeleniny, bylinek, ovoce
• zejména rostlinné tuky (např. olivový olej, ořechy)
• hojné, zejména tučné ryby
• Mléčné výrobky
• když maso, pak lepší bílá (drůbež) než červená (vepřové, hovězí)

Kromě přísad hraje ve středomořské stravě z dnešního pohledu důležitou roli také čerstvý přípravek. Hotové výrobky se zde téměř nepoužívají.

Skutečnost, že tradiční sklenice vína s jídlem také přispívá ke zdraví v jižních zemích, je nyní kontroverzní. V současné době lékaři spíše předpokládají, že i v malých množstvích škodlivé účinky alkoholu převyšují potenciál pro ochranu srdce.

Tagy:  alkoholové drogy příznaky léčivé bylinné domácí prostředky