Protein proti ztučnění jater

Christiane Fux vystudovala žurnalistiku a psychologii v Hamburku. Zkušená lékařská redaktorka píše od roku 2001 články do časopisů, novinky a věcné texty na všechna myslitelná zdravotní témata. Kromě práce pro je Christiane Fux také aktivní v próze. Její první kriminální román vyšel v roce 2012 a také píše, navrhuje a vydává vlastní kriminální hry.

Další příspěvky od Christiane Fux Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.

U většiny diabetiků 2. typu vzniká tuková játra. Díky jednoduché nutriční strategii se však orgán dokáže zotavit: dieta bohatá na bílkoviny umožňuje játrům během několika týdnů výrazně zhubnout - i když pacient nehubne. To také zlepšuje metabolismus cukru.

Stále více lidí si vytváří tuková játra. Obezita a cukrovka již dávno nahradily alkohol jako hlavní příčinu tukových jaterních chorob. Ale stejně jako s alkoholem související, takzvaná nealkoholická tuková játra se mohou změnit v život ohrožující cirhózu jater. U diabetiků navíc zhoršuje metabolismus cukrů. „Pokud není mastná játra léčena, je kardiostimulátorem diabetu 2. typu,“ vysvětluje Andreas Pfeiffer z Německého institutu pro výzkum výživy (DIfE).

Odborník na výživu společně s kolegy zkoumal, zda lze stav jater zlepšit dietou - přesněji pomocí stravy bohaté na bílkoviny. Za tímto účelem vědci přijali 37 mužů a žen s diabetem 2. typu ve věku 49 a 78 let. Většina z nich měla také tukové onemocnění jater.

Dieta bohatá na bílkoviny

Po dobu šesti týdnů dostávali všichni účastníci dietu s obsahem kalorií 30 procent z bílkovin. U poloviny účastníků poskytly bílkoviny živočišné produkty, jako je libové maso nebo mléčné výrobky. Druhá skupina dostávala jídla s potravinami, které byly speciálně obohaceny o rostlinné bílkoviny, jako jsou těstoviny nebo chléb, který obsahoval hrachové bílkoviny.

Chudá játra

Aby se vyloučilo, že k možnému snížení jaterního tuku došlo v důsledku úbytku hmotnosti, byl kalorický obsah jídel stanovován individuálně pro každého účastníka.

Přestože účastníci v důsledku toho nezhubli, obsah tuku v játrech se snížil o 36 až 48 procent. To mělo příznivý vliv na metabolismus jater a tuků. Citlivost inzulínu účastníků se také opět zlepšila. Tato nedostatečná citlivost buněk těla na inzulín uvolňující cukr je ústředním mechanismem onemocnění u diabetu 2. typu. Pokud se reakce buněk na inzulín opět zlepší, odeberou z krve lépe glukózu a hladina krevního cukru se vrátí do normálu.

Rostlinné a živočišné bílkoviny jsou stejně účinné

Pozitivní účinek byl evidentní u všech účastníků - bez ohledu na to, zda jejich strava bohatá na bílkoviny byla založena na rostlinných nebo živočišných bílkovinách. Vzhledem k tomu, že předchozí studie našly náznaky, že dieta bohatá na bílkoviny může zatěžovat ledviny, vědci také obrátili svou pozornost na tyto orgány: „Nezaznamenali jsme žádné negativní účinky na funkci ledvin,“ říká Mariya Markova, první autorka studie.

Mastná játra - tiché nebezpečí

V tukových játrech ukládají jaterní buňky více tuku a orgán se zvětšuje. Taková obezita zpočátku není nebezpečná. Z dlouhodobého hlediska se však struktura jater mění: vytvoří se více pojivové tkáně a orgán se zjizví a již nemůže správně fungovat. Vzniká takzvaná cirhóza jater, která je potenciálně život ohrožující a nemůže ustoupit.

Studie ukázaly, že 30 procent populace již má tuková játra. Je to kolem 70 procent diabetiků a 90 procent obézních lidí je postiženo.

Zdroj: Mariya Markova a kol.: Izokalorické diety s vysokým obsahem živočišných nebo rostlinných bílkovin snižují jaterní tuk a záněty u jedinců s diabetem 2. typu, gastroenterologie, publikováno online: 17. října 2016

Tagy:  stres drogy Péče o zuby