Neohrožují vajíčka srdce?

Christiane Fux vystudovala žurnalistiku a psychologii v Hamburku. Zkušená lékařská redaktorka píše od roku 2001 články do časopisů, novinky a věcné texty na všechna myslitelná zdravotní témata. Kromě práce pro je Christiane Fux také aktivní v próze. Její první kriminální román vyšel v roce 2012 a také píše, navrhuje a vydává vlastní kriminální hry.

Další příspěvky od Christiane Fux Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.

Vejce mají vysoký obsah cholesterolu. Proto je jejich konzumace dlouhodobě považována za rizikový faktor kardiovaskulárních chorob. Ale pak se zdálo, že různé studie dávají vše jasné. Nyní se ukazuje, že to mohlo být předčasné.

V těle nic nefunguje bez cholesterolu. Je důležitou součástí buněčných stěn a je potřebný pro produkci různých hormonů a žlučových kyselin. Pokud jsou ale hodnoty příliš vysoké, zvyšuje se riziko kardiovaskulárních chorob: Protože cholesterol, zejména LDL cholesterol, podporuje ukládání plaků na vnitřní stěny cév - vzniklá arterioskleróza je hlavní příčinou infarktu a mrtvice .

Změna jídelníčku pouze mírně snižuje krevní lipidy

Přechodem na dietu s nízkým obsahem cholesterolu lze LDL cholesterol v krvi snížit pouze mírně. Důvodem je, že tělo si většinu cholesterolu vyrobí samo. Z tohoto důvodu mnoho lidí s vysokým cholesterolem musí užívat léky snižující hladinu lipidů. Obvykle se jedná o takzvané statiny.

Diety s vysokým obsahem cholesterolu mají dopad

Současná přehledová studie však ukazuje, že obsah cholesterolu ve stravě by mohl hrát větší roli, než se předpokládalo. Vědci vedeni Victorem W. Zhongem z Northwestern University Feinberg School of Medicine v Chicagu vyhodnotili data ze šesti studií s více než 29 000 účastníky.

Půl vejce denně už má účinek

Ukázalo se, že denní příjem 300 mg cholesterolu zvýšil riziko kardiovaskulárních příhod, jako je infarkt a mrtvice, o 3,2 procenta. Celkové riziko úmrtí během průměrné doby studia 17 let se zvýšilo o 4,4 procenta. Například 300 mg cholesterolu lze nalézt v jednom a půl vejci, 200 gramech krevet nebo 80 gramech jater.

Nezávislou roli hraje také počet snědených vajec: s každou polovinou snědeného vejce byla o 1,1 procenta vyšší pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění a riziko úmrtí vzrostlo o 1,9 procenta. V této analýze byly vzaty v úvahu faktory jako kouření, cvičení a složení stravy jako celku.

„Komplexnější než předchozí studie“

"Studie je komplexnější než předchozí studie." Obsahuje dostatek údajů, které zdůrazňují, že konzumace vajec a celkový cholesterol ve stravě mají rozhodující vliv na riziko kardiovaskulárních onemocnění, “píše Dr. Robert H. Eckel z Lékařské fakulty University of Colorado v doprovodném úvodníku. Přestože je dopad na jednotlivce pouze mírný, může mít významný dopad na společnost jako celek.

Přenositelnost do Evropy je otevřená

Sami autoři omezují skutečnost, že navázané spojení ještě není důkazem příčiny a následku. Především není jasné, zda lze výsledky získané v USA skutečně přenést jeden na jednoho do jiných zemí-například i do Evropy. Protože jak byla vejce v každém případě připravena, vědci z údajů neviděli. V oblastech, kde se vejce konzumují převážně smažená, by se množství cholesterolu v jednom vaječném jídle mohlo výrazně zvýšit.

V Číně je vejce lepší než žádné

Nedávná studie čínského výzkumného týmu dokonce zjistila, že vejce mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Účastníci, kteří jedli až jedno vejce denně, měli menší pravděpodobnost mrtvice nebo infarktu než účastníci, kteří uvedli, že vajíčka jedí jen zřídka. I v Číně se vejce často konzumují ve vařené formě. Je možné, že zvláště zdravé vaječné složky, jako jsou vitamíny, vysoce kvalitní bílkoviny, draslík a jód, by mohly více než vyrovnat negativní účinky cholesterolu.

Důležité je, co také jíte

Konečné zhodnocení spotřeby vajec je tedy stále v nedohlednu - zejména proto, že svou roli hrají také faktory, jako je individuální kardiovaskulární riziko a životní styl člověka. Vliv zbytku stravy je podle German Heart Foundation obzvláště velký.

Například hladina cholesterolu po konzumaci vajec stoupá méně prudce, pokud je současně přijímáno mnoho nenasycených mastných kyselin, zatímco mnoho nasycených mastných kyselin ve stravě jej zvyšuje zvlášť silně. Stručně řečeno: měli byste se vyhnout slanině s vejcem.

Tagy:  teenager zprávy Nemoci