Tuk upravuje vnitřní hodiny
Larissa Melville absolvovala stáž v redakčním týmu . Po studiu biologie na Univerzitě Ludwiga Maximiliana a Technické univerzitě v Mnichově se nejprve seznámila s digitálními médii online ve Focusu a poté se rozhodla naučit se lékařskou žurnalistiku od nuly.
Více o odbornících na Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.MnichovLidské vnitřní hodiny tikají v každé buňce v těle. Reguluje mnoho důležitých biologických procesů, včetně metabolických procesů a hormonální rovnováhy. Pokud se hodiny synchronizují, hrozí deprese, cukrovka a obezita. Nyní se ukázalo, že strava má také významný vliv na vnitřní hodiny.
Za řízení tělesných hodin jsou zodpovědné takzvané časovací geny, které dávají každému jeho individuální rytmus - například včetně toho, zda je někdo ranní člověk nebo noční sova. Činnost genů je také synchronizována vnějšími faktory, jako je světlo - ale zřejmě také tím, jak se člověk stravuje.
Sacharidy nebo tuky
Tým vedený profesorem Andreasem Pfeifferem z Německého institutu pro výzkum výživy zkoumal, jak se různé procesy závislé na vnitřních hodinách mění po změně stravy.
Za tímto účelem dali na šest týdnů čtrnáct dvojic monozygotních a dizygoti dvojčat na dietu na bázi sacharidů s obsahem sacharidů 55 procent, obsahem bílkovin 15 procent a obsahem tuku 30 procent. Poté byla účastníkům podávána dieta s vyšším obsahem tuku po dobu šesti týdnů s obsahem bílkovin 15 procent, ale obsahem tuku 45 procent a pouze 40 procent sacharidů.
Kalorický obsah obou diet byl v každém případě stejný. „To bylo důležité, protože samotné podvýživa nebo přejídání může vyvolat silnou metabolickou reakci a tím zfalšovat výsledek testu,“ vysvětluje Pfeiffer.
Účinek na geny a hormony
Pomocí několika vzorků krve vědci určili během posledního dne diety s vysokým obsahem sacharidů a jednoho a šesti týdnů po přechodu na dietu s vysokým obsahem tuků, které ovlivnily různé diety na vnitřní hodiny.
Výsledek: U některých bílých krvinek se aktivita čtyř centrálních genů časovače změnila pouhých sedm dní po změně stravy. Tyto geny mimo jiné ovlivňují také metabolismus tuků a energie. Zejména u jednovaječných dvojčat byly vzorce aktivity genů před a po změně stravy znatelně podobné. "Předpokládáme tedy, že to, jak časový genový systém reaguje na různé složky potravy, je dědičné," říká Olga Pivovarova, první autorka studie. Kromě toho změna stravy také změnila schéma aktivity genů, které hrají roli při zánětlivých reakcích.
Změna stravy ovlivnila také produkci stresového hormonu kortizolu. To se vyrábí v různých množstvích v různých denních dobách - s vrcholem ráno. Dieta s vysokým obsahem tuků posunula vzorec uvolňování kortizolu dozadu. Hormon má mnoho funkcí. Mimo jiné má tlumicí účinek na činnost imunitního systému a reguluje rovnováhu cukru.
Upravte výživu podle vnitřních hodin
"Způsob, jakým jíme, má nezanedbatelný vliv na naše vnitřní hodiny," říká Pfeiffer. Mezi takzvanými cirkadiánními biologickými rytmy a metabolickými mechanismy, které přizpůsobují energetický metabolismus a imunitní reakce na přísun potravy, existuje úzká souhra.
V rámci další studie tým v současné době zkoumá, zda má smysl jíst v určitou denní dobu více tuků a jindy více sacharidů - a zda se to liší od člověka k člověku. Pfeiffer doufá, že v budoucnu bude možné poskytnout konkrétnější výživová doporučení, která budou přizpůsobena vnitřním hodinám a individuálním potřebám člověka.
Prameny:
Pivovarova Olga et al.: Změny obsahu tuků a sacharidů ve stravě mění u lidí centrální a periferní hodiny. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.DOI: http://dx.doi.org/10.12.1010/jc.2014-3868
Tisková zpráva Německého institutu pro lidskou výživu Postupim - Rhebrück ze dne 13. dubna 2015
Tagy: malé batole časopis touha mít děti
