Méně cukru, žít déle?

Christiane Fux vystudovala žurnalistiku a psychologii v Hamburku. Zkušená lékařská redaktorka píše od roku 2001 články do časopisů, novinky a věcné texty na všechna myslitelná zdravotní témata. Kromě práce pro je Christiane Fux také aktivní v próze. Její první kriminální román vyšel v roce 2012 a také píše, navrhuje a vydává vlastní kriminální hry.

Další příspěvky od Christiane Fux Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.

Někteří výživoví puristé považují cukr za nejčistší jed. Dosud však nebylo průkazně prokázáno, že by vám vysoká konzumace cukru skutečně mohla být nevolná. Nyní bylo dosaženo alespoň opaku: lidé, kteří mají potíže se vstřebáváním cukru ze střev, zůstávají zdravější.

Cukr je již dlouho podezřelý, že vám způsobí nevolnost, pokud ho budete pít v nadměrném množství. Různé velké studie ukazují, že ti, kteří jedí hodně cukru, mají vyšší riziko různých chronických onemocnění - například cukrovky. To ale není jasný důkaz, že viníkem je skutečně cukr.

Mutace zpomalují transport cukru ve střevě

Nyní vědci prokázali, že méně cukru je dobré pro váš metabolismus a snižuje riziko různých nemocí a předčasné smrti. Aby to udělali, vyšetřili lidi, kteří ze své podstaty přijímají málo cukru - kvůli genetické zvláštnosti.

Celkem tři mutace znamenají, že receptorová molekula SGLT-1 nepracuje ve střevě správně. Hraje ústřední roli ve využití cukru přesunem cukru ze střev do krevního oběhu. Lidé s odpovídajícími mutacemi proto po celý život konzumují výrazně méně cukru.

Výhoda pro chudé uživatele cukru

Různé studie poskytly vědcům data, včetně takzvané kohorty ARIC s téměř 8500 účastníky. 16 procent Evropanů a 7,5 procenta rekrutů narozených v Africe byli chudí uživatelé cukru.

Vědci zjistili, že nositelé mutací měli v krvi po jídle nižší hladinu glukózy. Bylo méně pravděpodobné, že budou obézní než účastníci bez genové mutace a méně pravděpodobné, že by vyvinuli předběžnou fázi diabetu - takzvaný prediabetes.

Vědci vypočítali, co by snížení hladiny cukru v krvi o 20 mg / dl znamenalo pro budoucí zdraví: po dobu 25 let by pak riziko obezity bylo o 57 procent nižší, riziko diabetu o 42 procent nižší a riziko jednoho Srdeční selhání o 47 procent. Odpovídajícím způsobem by se také snížilo riziko předčasné smrti: bylo by o 34 procent nižší.

Studie podporuje doporučení nekonzumovat příliš mnoho cukru. Vědci však také podporují vývoj účinných látek, které zpomalují funkci SGLT-1 ve střevě. „To by mohlo umožnit terapie, které snižují škodlivé důsledky západní stravy,“ píší.

Glukóza se nenachází pouze ve stolním cukru

Stolní cukr (sacharóza) se ve střevě štěpí na molekulu glukózy a fruktózy. Ale v mléčném cukru (laktóze) a škrobu je také glukóza, například v chlebu, müsli, těstovinách, bramborách a rýži.

Odborníci na výživu doporučují konzumovat málo potravin, které způsobují rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Patří sem výrobky z bílé mouky, sladkosti a sladké ovoce. Naopak jako zdroje sacharidů jsou zvláště doporučovány všechny druhy zeleniny a celozrnných produktů.

Tagy:  péče o nohy Nemoci strava