Diabetes: zdravý tuk místo sacharidů

Christiane Fux vystudovala žurnalistiku a psychologii v Hamburku. Zkušená lékařská redaktorka píše od roku 2001 články do časopisů, novinky a věcné texty na všechna myslitelná zdravotní témata. Kromě práce pro je Christiane Fux také aktivní v próze. Její první kriminální román vyšel v roce 2012 a také píše, navrhuje a vydává vlastní kriminální hry.

Další příspěvky od Christiane Fux Veškerý obsah je kontrolován lékařskými novináři.

Po dlouhou dobu byl tuk považován za nejvyššího výrobce tuků: s 900 kilokaloriemi na 100 gramů přispívá více než dvakrát tolik k energetické rovnováze jako stejné množství sacharidů nebo bílkovin. Vzhledem k tomu, že cukrovka a obezita spolu úzce souvisí, bylo zejména lidem s vysokým rizikem cukrovky doporučeno dlouhodobě jíst co nejméně tuků. Ve skutečnosti může tuk dokonce chránit před cukrovkou - důležité je jen to, že je ten správný.

„To je dobrá zpráva pro veřejnost: Nebojte se zdravých tuků!“ Říká Dariush Mozaffarian z Tufts University. Již delší dobu je známo, že tuky, které obsahují mnoho nenasycených mastných kyselin, jsou zdravé. Nyní se ale ukázalo, že dieta, která toho hodně obsahuje, může dokonce chránit před cukrovkou 2. typu.

Nenasycené mastné kyseliny versus cukr

"Svět čelí epidemii inzulínové rezistence a cukrovky," vysvětluje výzkumník. Očividně se tomu dá zabránit dietou s vysokým obsahem tuků místo sacharidů: „Naše výsledky ukazují, že cukrovce lze předcházet a léčit ji dietou, která nahradí bílou mouku, cukr a živočišný tuk potravinami s vysokým obsahem tuku, jako jsou vlašské ořechy, slunečnicová semínka , lněné semínko, rostlinné oleje a ryby nechává “, tedy Mozaffarian.

Studie vědce ukázala, že nahrazení sacharidů a nasycených tuků mononenasycenými nebo polynenasycenými mastnými kyselinami v rámci změny stravy má nesmírně pozitivní vliv na kontrolu hladiny cukru v krvi.

Spolu s týmem vedeným kolegou Fumiakim Imamurou z University of Cambridge výzkumníci vyhodnotili data ze 102 vysoce kvalitních studií s více než 4600 účastníky. Přitom zaměřili svou pozornost na to, jak dieta ovlivňuje metabolismus - zejména hladinu cukru v krvi a inzulínu, inzulínovou rezistenci a citlivost tělesných buněk a schopnost těla produkovat inzulín.

Malá změna, velký dopad

Na každých pět procent denního množství energie, která byla nahrazena zdravými místo nezdravých tuků a sacharidů, klesla takzvaná hodnota HBA1c o 0,1 procenta. Tato hodnota ukazuje, jak dobře bylo tělo schopno kontrolovat hladinu cukru v krvi po delší časové období.

To, co zní málo, má obrovský dopad na metabolismus cukrů: Podle předchozích studií je průměrné snížení hodnot HBA1c o 0,1 procenta spojeno s 22procentním snížením diabetu 2. typu. Prospěje také srdce a oběhový systém: Nové nemoci se tímto způsobem sníží o 6,8 procenta.

„Doposud naše chápání toho, jak dietní tuky a sacharidy ovlivňují krevní cukr, inzulín a další rizikové faktory, bylo založeno na individuálních studiích s nekonzistentními výsledky,“ říká Imaura. „Kombinací výsledků více než 100 studií jsme dokázali ukázat, jak silně různé živiny skutečně ovlivňují riziko diabetu.“

Cukrovka v Německu

Přibližně šest milionů lidí v Německu má cukrovku. Odhaduje se, že do roku 2030 bude osm milionů lidí - to by bylo kolem jednoho z deseti. Jedním z důvodů je, že lidé stárnou, protože riziko diabetu 2. typu se s věkem zvyšuje. Rozhodujícími faktory jsou také nedostatek pohybu, obezita a nezdravá strava. Mezitím stále více dětí a mladistvých také trpí diabetem 2. typu, kterému se dříve říkalo diabetes stáří, aby se odlišil od diabetu 1. typu. Tento termín je nyní stále méně vhodný.

Prameny:

Fumiaki Imamura a kol.: Účinky nasycených tuků, polynenasycených tuků, mononenasycených tuků a uhlohydrátů na homeostázu glukóza-inzulín: Systematický přehled a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných krmných pokusů, medicína PLOS; 19. července 2016 ttp: //dx.doi.org/10.1371/journal.pmed.1002087

Německé centrum pro výzkum diabetu, www.dzd-ev.de, přístup 18. července 2016

Tagy:  péče o nohy drogy Nemoci